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TABELA PERIÓDICA DOS ELEMENTOS

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EXPERIMENTOS LOUCOS DE QUÍMICA

EXPERIMENTOS LOUCOS DE QUÍMICA

sexta-feira, 29 de agosto de 2014

Batavo pedaços de fruta X Saúde

Aluna: Stéfani Burato




Batavo Iogurte integral com pedaços de fruta  X  Saúde


Ingredientes :

Água




Riscos para a saúde
    A água contaminada pode prejudicar a saúde das pessoas, através da ingestão directa da água, da ingestão de alimentos, do uso na higiene pessoal e no lazer, na indústria e na agricultura.
Os riscos relacionados com a água, encontram-se dispostos em duas categorias:
- Riscos relacionados com a ingestão de água contaminada por agentes biológicos (como vírus, bactérias e parasitas), ou através do contacto directo ou por meio de insectos que precisam da água no seu ciclo biológico;
- Riscos derivados de poluentes químicos e radioactivos, geralmente efluentes de esgotos industriais.
     Os principais agentes biológicos encontrados nas águas contaminadas são os parasitas, as bactérias patógenas e os vírus.
Principais doenças relacionadas com a água e seus agentes:
   Dos parasitas que podem ser ingeridos através da água, destaca-se a Entamoeba histolítica, causadora da amebíase e suas complicações. A Entamoeba histolítica é encontrada sobretudo em países quentes e em locais onde existem más condições sanitárias.
Transmissão direta:
- cólera (tonturas, vómitos, dores de cabeça,…) – Ingestão da Água;
- dengue (vómitos, tonturas,…) – Água parada – Aedes Aegypt (mosquito);
- diarreia (dores de barriga, vómitos,…) – Ingestão da Água;
- febre tifóide;
- febre paratifóide;
- desinteria bacilar;
- amebíase ou desinteria amebiana;
- hepatite infecciosa;
- poliomelite;

Amido




Riscos á Saúde
09 de dezembro de 2011 (Bibliomed). Cientistas desenvolveram um estudo que associa taxas elevadas de consumo de amido à recorrência de câncer de mama.
Jennifer A. Emond, M.S., da University of California em San Diego (EUA), explica que “os resultados mostram que não são os carboidratos em geral, mas o amido particularmente. Mulheres que aumentaram sua ingestão de amido ao longo de um ano tinham probabilidade muito maior de recorrência”.

 Fermentos Lacteos




Riscos a Saúde



Estabilizantes





Riscos á Saúde

As necessidades modernas de armazenagem, estocagem, conservação e distribuição de alimentos exigiram o uso de produtos químicos que passaram, conseqüentemente, a fazer parte do nosso organismo, acarretando muitos problemas. Embora sob o ponto de vista tecnológico sejam inegáveis os benefícios alcançados com o uso de aditivos em alimentos, existe uma preocupação constante quanto aos riscos toxicológicos potenciais decorrentes da ingestão diária desta substâncias químicas. Corantes artificiais, em particular, têm sido objeto de muitas críticas pelo fato do seu emprego ser desnecessário em uma grande variedade de alimentos, justificando-se seu uso apenas por questão de costume e hábitos alimentares. Em geral, o emprego de corantes em alimentos se apoia na importância da aparência do produto para a sua aceitabilidade, visando atingir, principalmente, o consumidor infantil, que é muito atraído por cores. Infelizmente, o consumidor por si só é incapaz de controlar a própria exposição aos diferentes aditivos presentes em baixos teores nos alimentos e, conseqüentemente, não pode avaliar se o benefício recebido justifica o risco a que está exposto. Hoje comprova-se que a maior parte das doenças, principalmente as degenerativas, são provocadas pela alimentação desequilibrada e degenerada. Os intelectuais, em um passado não muito distante, morriam de moléstias pulmonares, hoje, de acidentes circulatórios. O câncer dizima bebês, jovens e velhos; as dermatoses estão aí, desafiando todo tipo de terapia ortodoxa, com suas recidivas. Seis doenças mortais vêm basicamente da comida gordurosa, refinada, açucarada, salgada ou cheia de produtos químicos do século 20: câncer, diabete, arteriosclerose, cirrose hepática, problemas cardíacos e cérebro-vascular.

Bolacha Maria Germani x Saúde

Aluno: Fabiano Bordin Juanazzi

Disciplina: Ciências


Ingredientes: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal hidrogenada, amido de milho, fermentos químicos: bicarbonatos de sódio e amônio, sal, aromantizante e estabilizante: lecitina de soja
a)    Farinha de trigo:                                                       



Fórmula: ácido fólico:



Fórmula: ferro –
*Riscos á saúde : traz riscos de obesidade, compulsão alimentar, diabetes e doenças crônicas, além de prejudicar o funcionamento do intestino.
*utilidade: bastante utilizada na panificação, produção de pães, sem ela não é possível fabricar pães.

 Açucar:                                           



 Fórmula:




·         Riscos á saúde: Rico em calorias e pobre em nutrientes, motivos pelos quais devemos restringir ainda mais seu consumo. O excesso é a causa de uma série de problemas, muito além das cáries. A obesidade já é considerada uma questão de saúde pública, tamanha a quantidade de pessoas que sofrem da doença.
·         Utilidade: serve basicamente para fazer doces, adoçar bebidas, adoçar comidas, etc. E além disso existem algumas utilidades para o açúcar alternativas, por exemplo: As plantas precisam de energia para durarem mais, e por isso o açúcar é um ótimo alimento para elas.  Dissolva 3 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de vinagre branco em 250ml de água morna. Deixe esfriar. Corte diariamente a pontinha dos talos e deixe-os imersos nesse líquido. O vinagre ajuda a prevenir o desenvolvimento de bactérias na água. Essa água deve ser trocada a cada 2 dias.

b)    Gordura vegetal hidrogenada:               



Fórmula:




·         Riscos á saúde: ou simplesmente GVH pode causar diversos tipos de doenças:  doenças cardiovasculares, doenças do fígado, doenças do sistema nervoso central, problemas de comportamento (como agressividade ou distúrbios de atenção), diabetes, alguns tipos de câncer (como a câncer de mama), e muito mais.
·         Utilidade: utilizada na produção de  biscoitos, bolos, chocolates, sorvetes, margarinas, salgadinhos, empanados, comidas de fast-food, coberturas, molhos de salada, maionese, rocamboles, cookies e rosquinhas.

c)    Amido de milho:                                            



Fórmula:






·         Riscos á saúde: É um dos componentes da droga chamada crack, onde entra como um aditivo à pasta de cocaína. É utilizado no tratamento radiológico de contaminados por Urânio.
·         Utilidade: Alimentos em pó, alimentos processados, biscoitos, confeitos, doce de leite, fermento químico, massas e molhos.

d)    bicarbonatos de sódio e amônio:
sódio:                                  




  fórmula bicarbonato de sódio:





·         Utilidades: O bicarbonato de sódio é útil em quase tudo. Pode ser usado umas pitadas em cima do creme dental, ajuda a branquear os dentes. Usa-se também em bolos junto do fermento, etc.

Amônio:                  



Fórmula do bicarbonato de amônio:



 

·         Utilidades: Além da fabricação de bolachas e bolos, também usa-se em pilhas secas, acabamento de metais, na preparação de algodão para ser tingido e pintado

·         Riscos á saúde dos bicarbonatos de sódio e amônio: Seu uso contínuo destrói o equilíbrio ácido-base do organismo causando alcalose metabólica. Também causa problemas em cardíacos e em pessoas de pressão alta.

e)    Sal:


Fórmula:
Uma base e um ácido: forma-se um sal e água. Por exemplo:
2NaOH + H2SO4 → Na2SO4 + 2H2O
Um metal e um ácido: forma-se um sal e hidrogênio. Por exemplo:
Mg + H2SO4 → MgSO4 + H2
Um óxido ácido e um óxido básico: forma-se um sal. Por exemplo:
CO2 + CaO → CaCO3

·         Utilidade: além de salgar os alimentos, isto é, dando ‘’sabor’’ a ele, o sal também tem outras funções inusitadas como por exemplo: Para restaurar as cores do seu carpete, é necessário limpar com um pano ou escova umedecida em uma solução de 1 xícara (chá) de sal dissolvido em 3 litros de água e deixe secar naturalmente.
·         Riscos á saúde: O consumo de sal é importante, mas sem exagero – principalmente quando responsável por alterações da pressão sanguínea (que depende de fatores físicos e genéticos), como a hipertensão.



f)     lecitina de soja:                             

Formula inexistente





·         Utilidades: Entre os benefícios da lecitina da soja estão o controle do colesterol, regulação da produção hormonal, regularização da menstruação, emagrecimento, minimização dos sintomas da menopausa e combate à dor de cabeça. A lecitina de soja também é utilizada na indústria alimentícia como emulsificante, impedindo a água e a gordura de se separarem nos alimentos. Pode ser encontrada em margarinas, chocolates, cereais e alimentos assados.
·         Riscos á saúde: Embora não tão comum quanto alguns outros efeitos colaterais, usuários da lecitina de soja podem apresentar uma reação alérgica severa a esse produto.

Chocolate Lacta (Coco Tostado) X Saúde

Nome: Rodrigo Rafael Comin Casagrande

Ingredientes

a) Açúcar:                                                           Fórmula: C6H12O6

          

   Riscos à saúde: Em excesso, o açúcar pode provocar obesidade e diabetes tipo dois, câncer, doenças que são facilmente evitadas, com atividade física e redução alimentar. 
Utilidade: É utilizado para adoçar o chocolate porque no caso do chocolate, a amargura é um problema. Como exemplo, metade de uma barra de chocolate de leite é composta por açúcar.

b) Massa de Cacau:                                                         


Riscos à saúde:



Utilidade: é o principal ingrediente do chocolate é o ingrediente que da o sabor ao chocolate.


c) Manteiga de Cacau:                      



Formula:
                                                                 


Risco à saúde: Não há riscos á saúde se não há comer.  

Utilidade: A manteiga de cacau é a gordura comestível natural da semente de cacau, extraída durante o processo de fabricação do chocolate. A manteiga de cacau tem apenas um leve sabor e aroma de chocolate. É o único componente do cacau utilizado no chocolate branco. A manteiga de cacau é responsável pela consistência do chocolate. 

d) Leite em pó Integral:                           




Formula:


Risco à saúde: Não há riscos a saúde.


Utilidade:

        
e)Soro de leite em pó:


       
Risco à saúde:



Utilidade: O soro de leite em pó é largamente utilizado na fabricação de alimentos. Ele entra na composição de biscoitos, pães, massas, sorvetes, chocolates, bebidas lácteas, bebidas isotônicas e leites modificados.   

f)Gordura Vegetal:                               



Fórmula química:
            


Riscos á saúde: A gordura vegetal eleva os níveis de colesterol, presente nos alimentos industrializados.

Utilidade: Ela é responsável por este aspecto vistoso no alimento.       


g) Gordura de manteiga desidratada:   



Risco à saúde: A gordura anidra de leite nada mais é que uma manteiga desidratada cheia de gordura trans e gordura saturada, que se tornam muito maléficas quando associadas à carboidratos de alto índice glicêmico, ou seja, açúcar e glicose (em larga quantidade nos “chocolates”).

Utilidade: Não consumindo exageradamente não faz mal.



h) leite em pó desnatado:                   




i) Emulsificantes: a) Lecitina de Soja:          Fórmula química: C5H13N



Risco à saúde: O produto não oferece risco à saúde.

Utilidade: A Lecitina de soja é usada comercialmente tanto como emulsificante quanto como lubrificantes em diversas atividades econômicas, como na indústria farmacêutica ou alimentar. Por exemplo, é utilizada como emulsificante chocolates e na produção de revestimento para alimentos.
  
b) Poliglicerol polirricinoleato:          


Fórmula química:
        
      
                                                               

Risco à saúde:


Utilidade: O polirricinoleato de poliglicerol é um emulsificante extraído da mamona, usado para reduzir a viscosidade do chocolate. É usado pela indústria de chocolate para reduzir o uso da manteiga de cacau, o que diminui o custo de produção da receita e reduz consideravelmente a quantidade de gordura.

COCA-COLA X SAÚDE

Aluno: Matheus Foscarini  

Ingredientes: Agua gaseificada, açúcar, extrato de noz de cola, cafeína, corante caramelo IV acidulante INS 338 e aroma natural.

 Agua Gaseificada:



Formula: H2CO


 

Riscos a saúde:
Existe uma preocupação geral de que as águas com gás têm alguns efeitos negativos para a saúde como, por exemplo, o enfraquecimento dos ossos e a corrosão do tecido de revestimento do estômago. Apesar de tudo, o consumo excessivo de água gaseificada (por exemplo, se a beber como bebe água de mesa) pode agravar o síndrome do intestino irritável, devido ao CO2, que pode causar inchaço e flatulência. Se verificar este tipo de problemas, páre ou diminua o consumo


Utilidades:
Agua com gás, refrigerantes e etc.

 Açúcar:



Formula: C12H22O11
Existem vários tipos de açúcar mas oque agente usa e chamado “sacarose”





Riscos a sáude:        
Um estudo divulgado nesta semana por pesquisadores da Universidade da Califórnia adicionou mais um prejuízo à saúde ao vasto repertório de problemas trazidos pelo consumo de açúcar: além de aumentar os riscos de doenças como o diabetes tipo 2, ele também pode atrapalhar o aprendizado e a memória. Pesquisadores conseguiram porvar em laboratório que o alto consumo de frutose, um tipo de açúcar, diminuiu o número de conexões entre as células nervosas de ratos.

Utilidade:
O açúcar tem utilidade quase em tudo, o açúcar e um dos principais ingrediente para sua comida, bebida, remédios e etc.

 Extrato de Noz de Cola:



Formula:
Não a uma formula química para o extrato de noz de cola.


Riscos a Saúde:
Não a malefícios a saúde mas sim benefícios A noz de cola é um forte estimulante. Como o café, a noz de cola estimula e mantém-te acordado. Aumenta o poder de resistência e diminui o apetite. Melhora a concentração, aclara o cérebro, tem forte efeito afrodisíaco. Impulsiona as tuas capacidades normais como, por exemplo, o trabalho, esporte, dança e sexo. Devido à descarga de energia que provoca no corpo de várias maneiras é usada como emagrecedor. Tem ação estimulante, regularizadora da circulação. Atua como poderoso tônico revigorante (talvez o mais poderoso da natureza). É um excitante do sistema nervoso e muscular. Usada também como anti-diarréica, nos casos de anemia, convalescença de doenças graves, problemas estomacais e certas enxaquecas e, sobretudo nas perturbações funcionais do coração.

Utilidades:
Como vitalizador: uma ou duas colheres (chá) de noz de cola misturadas com café, chá preto, chá verde, chocolate quente ou coca-cola, dá-te mais vitalidade.
Como energético diário e emagrecedor: se procuras um energético completo (para corpo, mente e alma) e um eficiente emagrecedor, basta misturar 2-3 colheres (chá) de noz de cola com chá verde quente adoçado com mel e um toque de cravo da índia. Desejará esta bebida todos os dias.
Como energético: para um verdadeiro impulso energético toma 3 ou 4 colheres de chá misturadas com as opções já citadas. Com doses mais altas não conseguirás permanecer quieto.


 Cafeina:




Formula: C8H10N4O2



Riscos a saúde:
A maioria dos estudos que relata a relação da saúde com a cafeína são baseados no café. Isto torna difícil de distinguir os efeitos da cafeína no café e numa bebida em geral.
 O consumo moderado de cafeína por dia, até 300 mg, ou seja o equivalente a 3 chávenas de café, geralmente não representa um risco para a saúde, desde que se disponha de alguns hábitos de vida saudáveis (dieta, consumo de álcool, tabaco e exercício).

Doença cardiovascular

Durante décadas, a cafeína tem despertado interesse no estudo das doenças cardiovasculares, pois está relacionada com alterações nos lípidos sanguíneos, pressão arterial, arritmias e outros transtornos das funções cardíacas. Embora o consumo moderado da cafeína não esteja frequentemente relacionada a um aumento do risco de doença cardíaca, sem nenhuma condição médica associada, não se pode excluir totalmente em casos de elevado consumo. Um elevado consumo deste ingrediente alimentar está estritamente vinculado a um excessivo consumo de café, que está muitas vezes associado a outros factores que influenciam o desenvolvimento destas doenças – por exemplo, o tabaco, a inactividade física, o consumo de gorduras saturadas e de álcool.

 Utilidades:


Café (280 ml).............................................................. 230 mg
Café descafeinado ..................................................... 1 - 5 mg
Café preparado por percolação ............................. 40 - 170 mg
Café preparado por gotejamento ........................... 60 - 180 mg
Café solúvel .......................................................... 30 - 120 mg
Chá preparado ...................................................... 20 - 110 mg
Chá instantâneo ...................................................... 25 - 50 mg
Chocolate ................................................................. 2 - 20 mg
Coca Cola ...................................................................... 45 mg
Diet Coke ...................................................................... 45 mg
Pepsi Cola ............................................... .......................40 mg
Refrigerantes diversos (cola e graraná - 330ml) ........... 2 - 20 mg
Medicamentos analgésicos, diuréticos ..................... 30 - 200 mg
Remédios para resfriados e alergias .......................... 30 - 100 mg


 Caramelo IV:




Formula: C24H13O13



Riscos a saúde:
Segundo o especialista, o caramelo IV está relacionado ao câncer de pulmão, esôfago e sangue. A bebida, vendida no Brasil, tem 67 vezes mais quantidade desta substância que a Coca-Cola vendida na Califórnia, nos Estados Unidos.

Utilidades:
De acordo com o toxicologista Anthony Wong, foi detectado uma quantidade exagerada do corante caramelo IV, uma substância que dá cor e sabor ao refrigerante.

 Acidulante INS 338:
Não a fotos do acidulante.

 Formula: H4PO4



Riscos a Saúde:
Causa riscos a saúde bocal.

 Utilidades:
Acidulante: Regula a doçura do açúcar, realça o paladar e baixa o pH da bebida, inibindo a proliferação de microorganismos. Todos os refrigerantes possuem pH ácido (2,7 a 3,5 de acordo com a bebida). Na escolha do acidulante o fator mais importante é a capacidade de realçar o sabor em questão