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Salgadinho Baconzitos

Aluno: Gabriel Toscan da Silva

Série: 8º                                             Turma: 81

Bancozitos

Ingredientes

* Farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico

* Fécula de mandioca.

* Óleos vegetais

 * Preparado para salgadinho sabor idêntico ao natural de bacon (sal, farinha de arroz, açúcar, amido, maltodextrina, glucose, extrato de carne, realçador de sabor, glutamato monossódico, aromatizante e corante caramelo).

* Sal

* Fermento químico bicarbonato de sódio.

 Farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico.

Farinha de trigo                                       

 À medida que o apetite pela farinha tem aumentado, tem-se também vindo a comprovar a relação desta com as doenças relacionadas com a alimentação, como obesidade, doenças cardíacas e diabetes.

Ferro (Fe)

   Ácido Fólico (C₁₉H₁₉N₇O₆₎

Riscos a Saúde:

Sinais e sintomas de níveis anormais do nutriente

Hipovitaminose: anemias, anorexia, apatia, distúrbios digestivos, cansaço, dores de cabeça, problemas de crescimento, insônia, dificuldade de memorização, aflição das pernas e fraqueza.

Hipervitaminose: euforia, excitação e hiperatividade.

Fécula de mandioca.

Óleos vegetais

Riscos a Saúde:

Óleos vegetais podem aumentar o risco de morte por doença cardíaca

Sal

NaCl

Riscos a Saúde:

 Hipertensão arterial, problemas renais, arritmia e infarto.

Farinha de arroz

Açúcar

 Fórmula química, C12H22O11

Riscos a Saúde:

 Ele pode causar problemas metabólicos, como diabetes, hipertensão e aumento do colesterol ruim.

Amido

 Formula química:

Glutamato monossódico

Fórmula química: C5H8NO4Na

Riscos a saúde:

*Obesidade
* Danos oculares
* Cefaléia (dor de cabeça)
* Fadiga e Desorientação
* Depressão

Corante Caramelo

 Riscos a saúde: cancerígeno

Fermento químico bicarbonato de sódio.

Riscos a saúde: Ele destrói o esmalte do dente com o tempo

Informações nutricionais de uma lata de 350 ml de Guaraná Antarctica:

ALECSANDER

Ingredientes:

Agua gaseificada:                                                            Formula: H2O + CO2 ~> H2CO3

    

A agua gaseificada, nada mais é do que agua + gas carbonico.

Riscos: O que não pode é apenas consumir este tipo: o gás em excesso pode irritar a mucosa do estômago daqueles já predispostos a problemas gastrintestinais.

Açucar:                                                                             Formula: C6 H12 O6

O açúcar é um termo genérico para carboidratos cristalizados comestíveis, principalmente sacarose, lactose e frutose.

Riscos: Seu uso excessivo pode causar doenças coronárias, diabetes tipo II, problemas neurológicos, doença renal e crônica.

Extrato de guaraná:                                                     Formula: C12H22O11

 O extrato de guaraná é obtido por um processo especial de secagem que mantém suas substâncias ativas íntegras e concentradas

Riscos: Não são conhecidos riscos para a saúde ou efeitos colaterais.

Acido Cítrico:                                                                    Formula: C6H8O7

É usado como conservante natural e dando um sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos e de bebidas.

Riscos: Produto não oferece risco

O sorbato de potássio:                                                     Formula: C6H7KO2

 é um sal de potássio do ácido sórbico, conservante fungicida e bactericida, inibidor de crescimento de bolores e leveduras

Riscos: Reações alérgicas são muito raras e ele é bem tolerado quando administrado internamete.

Benoato de Sodio:                                                           Formula: CHCOONa

È o sal de sódio do ácido benzoico

Riscos: O benzoato de sódio causa danos ao DNA mitocondrial em células de fermento. O conservante, considerado seguro pela Organização Mundial de Saúde desde 2000 e utilizado em diversos refrigerantes, deverá ser submetido a investigação por autoridades britânicas.

4-MI:

Corantes são aditivos usados para compensar a perda de cor, para uniformizar a cor natural e para dar cor a bebidas.

Riscos: Um estudo feito pelo Programa Nacional de Toxicologia do Governo dos Estados Unidos já havia apontado efeitos carcinogênicos do 4-MI em ratos, e fez com que a Iarc (Agência Internacional para Pesquisa em Câncer), da OMS (Organização Mundial da Saúde), incluísse o 4-MI na lista de substâncias possivelmente cancerígenas.

Cereal Nesfit x Saúde

Laís Agostinetto               Turma: 81             

Ingredientes:

Trigo integral, arroz, milho, farelo de trigo, extrato de malte, sal, sais minerais e vitaminas, xarope de glicose, antiumectante fosfato tricálcico, estabilizante fosfato trissódico e antioxidante tocoferol.

Trigo integral:

Riscos à saúde: O trigo integral em si, não tem muitos riscos à saúde, mas vale lembrar de que ingerir muito constante alimentos de trigo integral não é muito saudável, pois tem massa também e também é calórico.

Utilidade: O trigo integral serve para fazer alimentos integrais e de menos calorias. Ajuda em uma alimentação mais saudável.

Arroz:

Riscos à saúde: Comer arroz branco diariamente, pode afetar a saúde e aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2.

Utilidade: O arroz, indispensável no prato de qualquer brasileiro, pode ter outras utilidades, além de acompanhar os mais diversos pratos, inclusive sua combinação tradicional: o feijão.

Milho:

Riscos à saúde: Alimentos a base de milho como o salgadinho de milho podem causar flutuação dos níveis de açúcar, levando a mudanças no humor, ganho de peso, irritabilidade, etc. Milho transgênico pode causar câncer.

Utilidade: Seu consumo proporciona vários benefícios à saúde, principalmente pelo fato de que, ao contrário do arroz e do trigo, o milho conserva sua casca. A casca do milho é uma rica fonte de fibras, importantíssimas para a manutenção do ritmo intestinal. Além disso, é rico em carboidratos, proteínas, vitaminas (principalmente B1 e E) e sais minerais.

            Farelo de trigo:

           

Riscos à saúde: São ótimos para o bom funcionamento do sistema digestório. Mas se forem consumidos “a seco”, travam o intestino.

Utilidade: Além de ser o principal grão nos cereais matinais, massas, pães, bolos e biscoitos, o trigo em suas formas diversas ainda pode ser transformado em um saboroso acompanhamento, além de ser rico em amido.

Extrato de malte:

Riscos à saúde: o extrato de malte pode ser em xarope ou em ‘’pó’’. Desenvolve a cor e o sabor nos cereais, prolonga a maciez em pães etc. Em geral, não encontra-se grandes riscos à sáude.

Utilidade: É um açúcar de cereal, obtido através de hidrólise do amido de cevada, e seu processo de fabricação não envolve produtos químicos, sendo assim, é um produto puro e natural, seguro
para a saúde humana. O amido do malte é submetido a ação das enzimas amilolíticas, resultando numa mistura de açúcares e flavor característicos.

Sal (NaCl):

Riscos à saúde: O sal consumo excessivo de sal pode trazer consigo o aumento de riscos de doenças cardíacas, e também a pedra nos rins.

Utilidade: Serve para deixa um gosto mais saboroso na comida.

Sais minerais e vitaminas:

           Riscos à saúde: Os sais minerais são substâncias inorgânicas e as vitaminas são substâncias orgânicas necessárias. Elas não tem grandes riscos à saúde.

Utilidade: Os sais minerais são necessários para o funcionamento das nossa células, e participam ativamente do nosso metabolismo. O organismo precisa das vitaminas em pequenas quantidades diárias, pois elas atuam diretamente no metabolismo, que é o conjunto de reações químicas que geram e são responsáveis pela formação, desenvolvimento e renovação das nossas células.

Xarope de milho:

Riscos à saúde: refrigerantes, doces, etc., o xarope de milho traz consigo algumas doença entre elas a diabete.

Utilidade: Pesquisas mostram que comer grandes quantidades de alimentos ricos em açúcar pode alterar a química do seu cérebro. O consumo constante de xarope de milho de alta frutose transforma a forma que o seu cérebro entende os sabores e você começa a querer coisas cada vez mais doces. Ele é um perigo para quem gosta de doces, serve para fazer você querer ais e mais.

Antiumectante fosfato tricálcico (  3[Ca3(PO4)2]Ca(OH)2 ) :

Riscos à saúde: Pode causar ressecamento em contato com a pele. Pode causar irritação leve em contato com os olhos. A inalação causa pouca irritação do trato respiratório.

Utilidade: Os antiumectantes, ao contrário dos umectantes, impedem que os alimentos absorvam umidade, já que podem reduzir as capacidades higroscópicas dos alimentos, ou seja, a facilidade dos mesmos em absorver água.

Estabilizante fosfato trissódico:

Riscos à saúde: Pode causar irritação nos olhos cujos sintomas são vermelhidão e lacrimejação, e na pele pode causar em pessoas alérgicas irritação cutânea cujos sintomas são ressecamento da pele.

Utilidade: remove manchas. Comumente usado para preparar superfícies para pintura.

Antioxidante tocoferol:

Riscos à saúde: Estudos finlandês dizem que a suplementação de vitamina E aumenta o risco de acidente vascular cerebral hemorrágico.

Utilidade:  apresenta um papel fundamental na proteção do organismo contra os efeitos prejudiciais das espécies reativas de oxigênio (EROS) que são formadas metabolicamente ou encontradas no ambiente